Campylobacter jejuni fait partie des principales espèces pathogènes pour l'homme. Les infections dues à cette bactérie sont répandues dans le monde entier. En Allemagne et dans d'autres pays européens, les maladies sont plus fréquentes pendant la saison chaude. Les enfants de moins de 5 ans et les jeunes adultes de 20 à 29 ans sont particulièrement touchés par une infection à Campylobacter en Allemagne.

Voie d'infection

Les infections à Campylobacter chez l'homme sont principalement d'origine alimentaire. Des études de contrôle menées en Allemagne et dans plusieurs autres pays européens ont identifié la viande de volaille, en particulier la viande de poulet, comme la source la plus importante d'infections à Campylobacter jejuni. En Allemagne, l'apparition de la maladie est toujours causée par la consommation de lait cru, mais aussi de viande crue ou insuffisamment cuite. D'autres causes de foyers ont été décrites comme étant des infections par l'eau potable contaminée ou par le contact avec des animaux de compagnie. La contamination des aliments et de l'eau se fait principalement par les excréments d'animaux colonisés par Campylobacter.

La transmission directe de personne à personne ne joue qu'un rôle mineur.

Symptômes

De nombreuses infections sont asymptomatiques.

• Inflammation de l'intestin grêle (entérite)

• Diarrhée (la diarrhée peut être pâteuse ou massivement aqueuse, souvent avec du sang)

• douleurs ou crampes abdominales

• Fièvre